Hari Selasa minggu lalu ada pesenan mini cheesecake dari Sari, temen arisan gw... diameter mini cheesecake ini 5cm, tinggi nya 5cm jg. Cocok bgt untuk single portion... Yaaaa sekalian 'mengkaryakan' loyang bongpas mini gw, hehehe...
Kali ini bikinnya dengn topping Strawberry, Blueberry, dan Oreo. Untuk yang Strawberry dan Blueberry, bikinnya sama aja kaya cheesecake biasa, (cream cheese, sour cream, sugar, and egg... plus crackers), tp khusus utk yg Oreo, di batter nya gw tambahin crushed oreo, trus crackersnya jg gw ganti dg oreo tumbuk, hehe... Ini penampakannya...
Alhamdulillah yg ini rasanya lebih yumm... Secara pribadi, lebih doyan yg oreo, haha... Karena gw penggemar berat oreo... :p, teksturnya jg lebih moist & light dibanding cheesecake yg pertama kali bikin, krn yg ini kayanya ga overcooked, hehe... Alhamdulillah feed back dari Sari nya jg positif, she loooooves it! Senaaaang *jingkrak2*
Yuks, peseeennn *jualan mode: on*
a blog as a place where I can write about anything... thank you for visiting :)
Tuesday, December 14, 2010
Thursday, November 25, 2010
My Mini Tiramisu...
Bikin project baru pake loyang yang baru dipesen... Pake loyang bongpas mini, haha... Harusnya sih pake yg ky loyang muffin yg alasnya bisa dibongkar pasang gitu, akan tetapi... dikarenakan tukang loyangnya ga bisa bikin yg bentuknya gitu, jadilah dibikin loyang bongpas tapi ukuran mini (diameter 5 cm, tinggi 5 cm)
Ini sebenernya kudu pake lady finger untuk base nya, tp dikarenakan malaaaas nyari ke TBK, jadi aja gw niat dooonk bikin sponge cake ajah buat penggantinya... dan, sponge cake inilah yang td gw bikin sambil bete tadi, wahahahhaaa... tiramisu bete, kali yeee judulnya... tp rasaneeee tetep nyem nyem... hihiy... Oh iya, ini pake resep classic tiramisu nya bu Fatmah Bahalwan, jadi pure mascarpone cheese, whipped cream dan telor, plus gula dan essens vanilla dikit.
Oh iya untuk sponge cake nya gw pake loyang ukuran 26 (berhubung loyang 22 nya lg kotor dan eijke males nyuci :p), jadi hasil sponge cake nya tipis... Trus dicetak pake pastry cutter diameter 5cm, baru deh disusun di loyang bongpas mininya layer per layer...
Mau? Yuks pesen :)
Ini sebenernya kudu pake lady finger untuk base nya, tp dikarenakan malaaaas nyari ke TBK, jadi aja gw niat dooonk bikin sponge cake ajah buat penggantinya... dan, sponge cake inilah yang td gw bikin sambil bete tadi, wahahahhaaa... tiramisu bete, kali yeee judulnya... tp rasaneeee tetep nyem nyem... hihiy... Oh iya, ini pake resep classic tiramisu nya bu Fatmah Bahalwan, jadi pure mascarpone cheese, whipped cream dan telor, plus gula dan essens vanilla dikit.
Oh iya untuk sponge cake nya gw pake loyang ukuran 26 (berhubung loyang 22 nya lg kotor dan eijke males nyuci :p), jadi hasil sponge cake nya tipis... Trus dicetak pake pastry cutter diameter 5cm, baru deh disusun di loyang bongpas mininya layer per layer...
Mau? Yuks pesen :)
Otang oh... otang...
Namanya aja beginner baker yang masi amatir alias abal2, jadinya kan dalam rangka menghemat uang, bbrp bulan lalu belilah daku si otang alias oven tangkring ini... Ngidam otang udah lamaaaa, baru kesampean sebulan kemudian beli si otang... Berpanas2an dulu di tengah siang bolong di Cawang, ngubekin los per los orang yg jualan otang... Sebenernya banyak sih yang jual otang, tp gw ngebet banget mau yg merk nya HOCK! Wahaha... bukannya gila branded ato gimana, tp krn otang Hock ini ada termometer nya... Secara masi pemula ya bo, bisa dibayangkan kalo ga punya termometer di oven ini, bakalan gosong dah kue2 buatan gw, xixixi...
Jadi ceritanya si otang udah bbrp bulan dipake, sering loh dipake bwt jualan kue... Walopun jumlahnya belom sebanyak bakul kue yg laen, tp gw cukup bangga dan bahagia dengan si otang ini... Sayang banget daaaahh... Sampe akhirnya, kemaren pas gw lg nyoba baking di dapur, pas gw mo manasin si otang, tiba2 dia mengeluarkan asap layaknya waktu dia pertama kali dipanasin di kompor... Panik mode:on... Gw intip si otang dengan rasa was-was, ga tega bo, liat kulitnya jadi gosong lantaran kena jilatan api yg berwarna merah... Ada yg aneh emang dg si otang dan kompor gw, lagi ga akur kayanya... Tapi tetep donk si otang gw pake, hehe... Pas udah dingin, gw minta tolong asisten di rumah bwt bersihin si otang, dan ternyata....
Tadi jam 8an, pas gw mau baking sponge cake bwt lapisan tiramisu, gw panasin kan si otangnya... Daaaannn.. si termometernya kaga mau naek, sodara2... mandeg di suhu 150'C, padahal itu api di kompor udah segede apaaa... Akhirnya gw sadar, termometer di otang gw lagi ngambek... Rusak boooo termometernya, hiaaa... T.T Suddenly gw bete... Mulai dari ngocok mascarpone cheese, whipped cream, dan ngiris2 si sponge cake gw pasang muka manyuuunnn... Kue nya sih tetep jadi yaaa... Krn skg gw udah bisa pake feeling maenin api di kompor nya, tp tetep bete.. Ga pede cuma ngandelin feeling doank utk ngatur si suhu... Nah, mgkn si pembantu gw ngerasa ga enak, kali yeee... Jadi pas gw lg ngocok telor gitu, si asisten sibuk aja di dapur (thank God Faza udah bobo :p), trus tb2 dia balik lagi dengan menggendong si otang dan nyalain kompor... Gw intipin aja si termometer otang.. mulai dari nol, merambat ke 100', naek lagi 150', sampe akhirnya, ke suhu full 200'C! Horeeeeee... bahagianya... Canggih daaaah asisten guweeeehhh! ^^
Mood gw yg bete abis tb2 berubah berseri2, hihiy... Yang tadinya terbayang bakal gagal bikin kue bwt ponakan gw sabtu ini, akhirnya mulai semangat dan pede lagi... Bikin tiramisu nya jg jadi sambil berseri-seri... Oh, otang, sayang bgt gw sama elu... :)
Jadi ceritanya si otang udah bbrp bulan dipake, sering loh dipake bwt jualan kue... Walopun jumlahnya belom sebanyak bakul kue yg laen, tp gw cukup bangga dan bahagia dengan si otang ini... Sayang banget daaaahh... Sampe akhirnya, kemaren pas gw lg nyoba baking di dapur, pas gw mo manasin si otang, tiba2 dia mengeluarkan asap layaknya waktu dia pertama kali dipanasin di kompor... Panik mode:on... Gw intip si otang dengan rasa was-was, ga tega bo, liat kulitnya jadi gosong lantaran kena jilatan api yg berwarna merah... Ada yg aneh emang dg si otang dan kompor gw, lagi ga akur kayanya... Tapi tetep donk si otang gw pake, hehe... Pas udah dingin, gw minta tolong asisten di rumah bwt bersihin si otang, dan ternyata....
Tadi jam 8an, pas gw mau baking sponge cake bwt lapisan tiramisu, gw panasin kan si otangnya... Daaaannn.. si termometernya kaga mau naek, sodara2... mandeg di suhu 150'C, padahal itu api di kompor udah segede apaaa... Akhirnya gw sadar, termometer di otang gw lagi ngambek... Rusak boooo termometernya, hiaaa... T.T Suddenly gw bete... Mulai dari ngocok mascarpone cheese, whipped cream, dan ngiris2 si sponge cake gw pasang muka manyuuunnn... Kue nya sih tetep jadi yaaa... Krn skg gw udah bisa pake feeling maenin api di kompor nya, tp tetep bete.. Ga pede cuma ngandelin feeling doank utk ngatur si suhu... Nah, mgkn si pembantu gw ngerasa ga enak, kali yeee... Jadi pas gw lg ngocok telor gitu, si asisten sibuk aja di dapur (thank God Faza udah bobo :p), trus tb2 dia balik lagi dengan menggendong si otang dan nyalain kompor... Gw intipin aja si termometer otang.. mulai dari nol, merambat ke 100', naek lagi 150', sampe akhirnya, ke suhu full 200'C! Horeeeeee... bahagianya... Canggih daaaah asisten guweeeehhh! ^^
Mood gw yg bete abis tb2 berubah berseri2, hihiy... Yang tadinya terbayang bakal gagal bikin kue bwt ponakan gw sabtu ini, akhirnya mulai semangat dan pede lagi... Bikin tiramisu nya jg jadi sambil berseri-seri... Oh, otang, sayang bgt gw sama elu... :)
Tuesday, November 9, 2010
My Strawberry Cheesecake Project...
Just got the recipe from Mba Riana's blog... Well actually this recipe is got a 'lil bit modification from be, the original recipe is from bu Fatmah Bahalwan
Cheese Cake (modified by me :p)
250 gr biskuit crackers
100 gr margarine, lelehkan
1/2 sdt vanilla powder
instant coffee powder
200 gr gula pasir
4 butir telur
1 kg cheese cream
250 gr sour cream
250 ml whipped cream
1 tbsp gula pasir
strawberry jam, and sliced strawberry
Cara membuat:
- siapkan loyang bongkar pasang 22 cm olesi mentega, sisihkan.
- hancurkan crackers hingga halus, lalu tuang margarine leleh, kopi instant dan vanili bubuk, aduk rata.
- masukkan adonan biskuit pada loyang, ratakan dan tekan-tekan sampai padat, oven sebentar [5-10 menit] angkat, sisihkan.
- kocok gula dan telur hingga kental, masukkan cheese cream dan sour cream bergantiang sambil dikocok terus.
- tuangkan adonan ini ke dalam loyang tadi, di atas adonan biskuit, lalu oven dengan cara au bain marie [diletakkan di atas loyang yang sudah diisi air] selama 90 menit.
- angkat, dinginkan di suhu kamar, hingga benar-benar dingin.
- kocok whipped cream dan gula pasir hingga kental, oleskan di atas cheese cake, lalu bekukan dalam kulkas selama 4 jam.
- keluarkan, ratakan selai strawberry di atasnya, hias dengan irisan buah strawberry atau sesuai selera.
- potong2, sajikan.
Thursday, October 21, 2010
The Afternoon Project...
Bukan project yg serius... Cuma bikin cupcakes aja... Nyobain rasa baru, adonan baru dan ngelatih jari bwt dekor cupcakes pake fondant....
Bbrp hari yg lalu gw udah terima 2 biji buku ttg dekor cake pake fondant, bbrp edible dust dan lustre, patchwork cutter, bbrp spuit nya wilton dan texture mat nya makin's yg sesungguhnya dipake utk bikin tekstur di clay, tp bs diaplikasikan ke fondant juga... Jadilah hari ini project iseng2 dimulai.
Kelar mandiin faza, gw mulai deh manggang si cupcakes, kali ini gw pake mocha flavour (kemaren smpt bikin choco cupcakes with ganache yg ternyata yummy sekaliiii). Panggang2, sambil gw ngulenin adonan fondant... Segala cutter, modelling tools dan texture mat gw kumpulin jd satu... Keenakan nyampur warna dan ngulenin fondant, hampir aja cupcakes gw gosong (!), dan alhamdulillah masi bisa diselamatkan, alias ga jadi gosong, hehe...
Kali ini gw nyobain bikin dekor dengan theme Welcoming Baby Boy... Dan cupcakes yg harus gw dandanin ada 6 biji, artinya kudu mikir 6 buah dekorasi... Kenapa 6? Ga 9 aja (biasanya 1 resep bisa utk 9 cupcakes), gw jg gatau... Jadinya cm 6 cupcakes, haha... mgkn krn cupcase yg gw pake gede kali ya (biasanya gw pake cupcase diva)... Jadi sambil intip2 buku yg barusan nyampe td, sambil ngulenin fondant, sambil sesekali gendong faza kalo dia tb2 mewek, sempet nyuapin faza mkn siang juga, jadilah keseluruhan waktu mulai dari baking sampe dekor memakan waktu 5 jam, hahaha... Ini terbilang cepet, karena sebelom2nya gw klo ngedekor cakes bisa mkn waktu SEHARIAN, hihiy...
Ada 6 desain, jadi ada 6 gambar yg dibikin... Tp yg ditampilin cukup 4 aja kali yeee... Selain ini ada peniti popok (gw ngarang banget bikinnya, hehe) dan little bear...
Utk texture mat yg gw pake dsini, gw pake yg motif pasir... tdnya gw pikir cm bintik2 gt, gataunya lemayan lucu jg hasilnya, hehe.. Patchwork cutter belom kepake, spuitnya jg apalagi scr dekornya full fondant, buttercream cm bwt filling ajah :D
Oh iya, lustre dan edible dust nya jg belom kepake karenaaaaa... gw belom punya kuas doooonk... oon yeeee? :D
Bbrp hari yg lalu gw udah terima 2 biji buku ttg dekor cake pake fondant, bbrp edible dust dan lustre, patchwork cutter, bbrp spuit nya wilton dan texture mat nya makin's yg sesungguhnya dipake utk bikin tekstur di clay, tp bs diaplikasikan ke fondant juga... Jadilah hari ini project iseng2 dimulai.
Kelar mandiin faza, gw mulai deh manggang si cupcakes, kali ini gw pake mocha flavour (kemaren smpt bikin choco cupcakes with ganache yg ternyata yummy sekaliiii). Panggang2, sambil gw ngulenin adonan fondant... Segala cutter, modelling tools dan texture mat gw kumpulin jd satu... Keenakan nyampur warna dan ngulenin fondant, hampir aja cupcakes gw gosong (!), dan alhamdulillah masi bisa diselamatkan, alias ga jadi gosong, hehe...
Kali ini gw nyobain bikin dekor dengan theme Welcoming Baby Boy... Dan cupcakes yg harus gw dandanin ada 6 biji, artinya kudu mikir 6 buah dekorasi... Kenapa 6? Ga 9 aja (biasanya 1 resep bisa utk 9 cupcakes), gw jg gatau... Jadinya cm 6 cupcakes, haha... mgkn krn cupcase yg gw pake gede kali ya (biasanya gw pake cupcase diva)... Jadi sambil intip2 buku yg barusan nyampe td, sambil ngulenin fondant, sambil sesekali gendong faza kalo dia tb2 mewek, sempet nyuapin faza mkn siang juga, jadilah keseluruhan waktu mulai dari baking sampe dekor memakan waktu 5 jam, hahaha... Ini terbilang cepet, karena sebelom2nya gw klo ngedekor cakes bisa mkn waktu SEHARIAN, hihiy...
Ada 6 desain, jadi ada 6 gambar yg dibikin... Tp yg ditampilin cukup 4 aja kali yeee... Selain ini ada peniti popok (gw ngarang banget bikinnya, hehe) dan little bear...
Utk texture mat yg gw pake dsini, gw pake yg motif pasir... tdnya gw pikir cm bintik2 gt, gataunya lemayan lucu jg hasilnya, hehe.. Patchwork cutter belom kepake, spuitnya jg apalagi scr dekornya full fondant, buttercream cm bwt filling ajah :D
Oh iya, lustre dan edible dust nya jg belom kepake karenaaaaa... gw belom punya kuas doooonk... oon yeeee? :D
Wednesday, October 13, 2010
Making Cakes... ^^
Awalnya karena 'gatel' pgn berprakarya ria, trus keinget aja dengan cupcakes yang ga sengaja pernah keliat di salah satu blog gitu... Trus mulai deh beli-beli buku tentang cakes dan fondant things gitu... Sampe akhirnya beli semua tools untuk bikin kue, kecuali OVEN! Tapi niat bikin kue ga surut, donk... Jadi gw keukeuh mau bikin cakes, yg kukus2 jg ga masalah, asal bikin cakes... Cm pan masalahnya kukusan di rumah ga gitu gede, jd aja gw akali dg mengganti cakes dg cupcakes :D.
Resep cupcakes pertama gw adalah brokus alias brownies kukus yg gw taro di cake case (well, it is better if you use paper cup for cupcakes). Si cake case ini jg salah ukuran dooonk... Cupcakes standar itu kan diameter atas 7cm, diameter bawahnya 5cm, yg gw beli diameter atasnya 5cm dan diameter bawahnya 3,5cm... Tapi krn maksa mau bikin, jadilah gw ngotot harus bisa, ya anggep aja cupcakes mini, lah... Oh iya, utk ngakalin kukusan gw yg ga gede td, cetakannya gw beli yg satuan, beli di carrefour...
Cupcakes kukus pertama gw akhirnya jadi, rasanya jg yummy, hehe... Tp namanya jg kukus, yah, jadi atasnya 'ngakak' gitu, pan susah bwt ngias toppernya... Tp tetep gw akalin dooooonk, jadi si ngakaknya tadi gw trim pake piso, baru dah dilapisin fondant dan figurine di atasnya... Jadinya kaya gini:
Ngomongin ttg oven, dulu jaman gw kuliah di Bandung gw demen banget ngoprek dapur, sekedar untuk bikin kue ato masak beneran. Dulu mah enak, oven nya nyatu gitu sama kompor gas, jadi klo mau iseng2 bikin kue, bisa langsung praktek, paling beli ingredients nya aja dulu. Nah sekarang, semenjak berumah tangga, di rumah yang ada cuma kompor gas nya doank, tp oven nya ga ada. Mau beli yg built in mehong ya booo... berjeti-jeti, udah gitu mau ditaro dimanaaahh :p. Dan tiba-tiba gw inget, pan ada tuh oven portable yang ditangkringin di atas kompor gt, jadilah gw browsing dan nemu apa namanya... Namanya OTANG alias Oven TANGkring. Jadilah gw ky orang ngidam gitu, mikirin si otang, suami gw geli aja ngeliatnya..
But, finally... mgkn karena ksian liat gw dan mgkn bosen denger 'kicauan' gw ttg si otang ini, akhirnya dianterlah gw ke Cawang... Oh iya, gw jg niaaaaatttt pgn pny otang yg merk Hock... Simple sih alesannya... Krn yg Hock udah ada thermometer di ovennya, yaaa... secara gw masi newbie di dunia per-otang-an ini, hehe...
Jadilah besoknya gw pake si otang ini... Seperti yg pernah gw baca, otang yang masi baru kudu dipanasin dulu sampe asap dan bau gosong dari si otang ini ilang... Trus bawahnya kudu diganjel dg batu bata spy panas api di otang merata. Otang gw sih gw panasin dulu, tp bawahnya ga gw ganjel, alesannya: malaaasss mencari batu bata :p. Tp ga masalah, gw tetep baking the cake. Cake yang pertama gw bikin adalah Sponge Cake alias kue bolu... Lumayan, deh... pas jadi jg ga bantet, padahal yaaaaaaa... proses nyampur dan ngaduk bahan kue nya banyak yg ngasaaaalll... Beginner's luck kali yeee... Trus gw bikin buttercream jg sekalian bwt filling dan base bwt fondant nya... Dekor sana sini dan akhirnya... Voila! jadi deh cake ala gw...
Resep cupcakes pertama gw adalah brokus alias brownies kukus yg gw taro di cake case (well, it is better if you use paper cup for cupcakes). Si cake case ini jg salah ukuran dooonk... Cupcakes standar itu kan diameter atas 7cm, diameter bawahnya 5cm, yg gw beli diameter atasnya 5cm dan diameter bawahnya 3,5cm... Tapi krn maksa mau bikin, jadilah gw ngotot harus bisa, ya anggep aja cupcakes mini, lah... Oh iya, utk ngakalin kukusan gw yg ga gede td, cetakannya gw beli yg satuan, beli di carrefour...
Cupcakes kukus pertama gw akhirnya jadi, rasanya jg yummy, hehe... Tp namanya jg kukus, yah, jadi atasnya 'ngakak' gitu, pan susah bwt ngias toppernya... Tp tetep gw akalin dooooonk, jadi si ngakaknya tadi gw trim pake piso, baru dah dilapisin fondant dan figurine di atasnya... Jadinya kaya gini:
Ngomongin ttg oven, dulu jaman gw kuliah di Bandung gw demen banget ngoprek dapur, sekedar untuk bikin kue ato masak beneran. Dulu mah enak, oven nya nyatu gitu sama kompor gas, jadi klo mau iseng2 bikin kue, bisa langsung praktek, paling beli ingredients nya aja dulu. Nah sekarang, semenjak berumah tangga, di rumah yang ada cuma kompor gas nya doank, tp oven nya ga ada. Mau beli yg built in mehong ya booo... berjeti-jeti, udah gitu mau ditaro dimanaaahh :p. Dan tiba-tiba gw inget, pan ada tuh oven portable yang ditangkringin di atas kompor gt, jadilah gw browsing dan nemu apa namanya... Namanya OTANG alias Oven TANGkring. Jadilah gw ky orang ngidam gitu, mikirin si otang, suami gw geli aja ngeliatnya..
But, finally... mgkn karena ksian liat gw dan mgkn bosen denger 'kicauan' gw ttg si otang ini, akhirnya dianterlah gw ke Cawang... Oh iya, gw jg niaaaaatttt pgn pny otang yg merk Hock... Simple sih alesannya... Krn yg Hock udah ada thermometer di ovennya, yaaa... secara gw masi newbie di dunia per-otang-an ini, hehe...
Jadilah besoknya gw pake si otang ini... Seperti yg pernah gw baca, otang yang masi baru kudu dipanasin dulu sampe asap dan bau gosong dari si otang ini ilang... Trus bawahnya kudu diganjel dg batu bata spy panas api di otang merata. Otang gw sih gw panasin dulu, tp bawahnya ga gw ganjel, alesannya: malaaasss mencari batu bata :p. Tp ga masalah, gw tetep baking the cake. Cake yang pertama gw bikin adalah Sponge Cake alias kue bolu... Lumayan, deh... pas jadi jg ga bantet, padahal yaaaaaaa... proses nyampur dan ngaduk bahan kue nya banyak yg ngasaaaalll... Beginner's luck kali yeee... Trus gw bikin buttercream jg sekalian bwt filling dan base bwt fondant nya... Dekor sana sini dan akhirnya... Voila! jadi deh cake ala gw...
Wednesday, July 21, 2010
Chicken with Orange Sauce
Hari ini iseng eksperimen lagi di dapur bikin Chicken with Orange Sauce... Awalnya karena sempet keinget makanan ini pas masi di Palembang. Pernah nyicip resep ini di salah satu kawinan temen, tapi bedanya dagingnya pake ikan kakap. Berhubung di kulkas masi ada sisa fillet dada ayam sisa bikin siomay waktu itu, jadi aja gw mengkaryakan si dada ayam ini...
Nih dia resepnya:
Bahan dan bumbu marinade untuk ayam:
Bumbu Orange Sauce:
Cara membuat:
Cara penyajian:
Ada dua cara penyajian;
Udah deh jadi, siap dihidangkan...
Mudah2an suka yaaaa....
Note:
Nih dia resepnya:
Bahan dan bumbu marinade untuk ayam:
- 1,5 - 2 pasang fillet dada ayam
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- garam, lada dan oregano kering secukupnya
- 2 sdm sirup jeruk (yg merk sunquick ato ABC boleh tuh)
- 1 butir telur
- tepung terigu secukupnya sebagai panir
Bumbu Orange Sauce:
- 1 bh bawang bombay ukuran kecil, iris melintang
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 sdm sirup jeruk
- garam dan lada secukupnya
- tepung sagu dan air hangat untuk pengental
Cara membuat:
- Potong-potong dada ayam. Bentuknya bebas, mau dadu ato panjang ga masalah. Yg penting ukuran bite size yah...
- Campur potongan dada ayam dengan garam, lada, sirup jeruk dan oregano, aduk rata, diamkan selama 30 menit
- Sekarang kita bikin sauce nya... Lelehkan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum
- Masukkan garam dan lada, aduk rata
- Tambahkan sirup jeruk
- Masukkan tepung sagu dan air hangat, cicipin deh rasanya... udah pas belom asin, manis dan asem nya... kalo belom pas, silahkan ditambah lagi apa aja yang kurang
- Cek lagi kekentalan si sauce, konsistensi nya terserah ya... kalo mau rada cair, tambahin lagi air hangatnya. Klo mau kental, sagu nya rada banyakin
- Masak hingga matang...
- Sekarang goreng ayamnya... Cemplungin dada ayam di telur, panir dengan tepung terigu
- Goreng di minyak yang banyak dan panas sampe matang
- Angkat tiriskan
Cara penyajian:
Ada dua cara penyajian;
- Campur ayam yang udah di goreng di sauce yang udah jadi, panaskan di wajan terus di aduk rata (untuk yang ini, tekstur si ayam nya ga crunchy ya, jadi rada anyep)
- Ato, siram langsung sauce di atas daging
Udah deh jadi, siap dihidangkan...
Mudah2an suka yaaaa....
Note:
- Tepung terigu bisa diganti dengan tepung tempura untuk tekstur yang lebih crunchy
- Boleh tambahin paprika kalo suka
- Sirup jeruk bisa diganti dengan sirup lemon, ato bahkan dengan air jeruk ato air lemon asli
- Jangan lupa cicipin rasanya yaaaaa... Karena manis asin dan asem bumbunya tergantung selera yang masak, hehe...
Thursday, July 15, 2010
Siomay Udang Saos Kacang
Jadi ceritanya lagi kangen makan siomay Bandung, jadilah niat browsing nyari resep tentang si siomay ini. Begitu dapet, ternyata kan kudu ada tenggiri gitu, sedangkan gw ga ada stok tenggiri di rumah (sebenernya sih males nyari :D). Jadi aja adonan siomay nya digenti pake adonan siomay udang untuk dimsum gt, hehe... Ni dia resepnya... Kali2 aja ada yg pingin :D
Bahan:
Kulit siomay / kulit pangsit secukupnya
Kentang secukupnya, dibelah dua memanjang
Pare secukupnya, buang bijinya, belah melintang
Tahu putih petak, belah dua serong
Telor ayam secukupnya, rebus
Daun kol secukupnya, kukus
Wortel parut secukupnya untuk garnish
Bahan isian:
100 gr udang kupas, cincang kasar
50 gr dada ayam giling
25 gr tepung sagu
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sdt saos tiram
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula
1/4 sdt lada bubuk
1/4 sdt minyak wijen
25 ml air es
Bahan saos kacang:
300 gr kacang tanah, sangrai
2 siung bawang putih
250 ml air
cabe secukupnya
25 gr gula masak
1 sdt cuka masak
kecap manis secukupnya
Cara membuat:
Bahan isian:
- Campur udang, ayam, garam, gula, minyak wijen, saos tiram, lada dan air es, aduk rata
- Tambahkan tepung sagu, aduk rata kembali
- Ambil selembar kulit siomay / pangsit, taruh adonan di tengah, kemudian rekatkan pinggiran kulit supaya ngebentuk kaya bunga
- Untuk kentang, taro adonan di permukaan rata dari kentang yang udah dibelah tadi
- Untuk pare, taro adonan di lubang pare, ratakan
- Untuk tahu, kerok dikit isi tahunya (supaya adonan nempel), terus taro deh adonannya disitu
- Hiasin deh dg wortel parut di atasnya
- Kukus sekitar 15 s.d 30 menit
- Blender semua bahan, trus jerang di panci sampai mendidih
- Begitu mendidih, tambahin deh cuka sama si kecapnya
Notes:
- Klo pake kulit pangsit, biar nanti kulitnya ga crispy pas abis dikukus, semprotin air yang banyak yah bagian kulitnya
- Klo males nyiapin tahu, telor, dll dan bikin saos kacangnya, bikin siomay nya aja, trus dimakan pake saos sambel aja udah enak kok, kan ceritanya ini bahan siomay untuk dimsum
- Pas waktu mau ngukus, dandangnya dioles minyak dulu yah, biar siomay nya ga lengket, trus naro nya jg jangan mepet2 dengan siomay yg laen, krn siomaynya bakal ngembang, jadi ntar lengket2, deh...
- Untuk bikin saos kacangnya, kalo suka yang lebih oily, boleh juga si kacangnya ditumis bareng cabe dulu, trus blender deh bareng bawang putih dan gula merahnya
Mudah2an suka yaaaa... mudah2an berhasil juga bikinnya...
Met nyoba... :)
Thursday, July 1, 2010
Meet my baby... ^^
Baby? Yes, my baby... Gw sekarang udah punya baby, loh... Alhamdulillah...
Meet my baby...
His name is Muhammad Faza Aflaha... Was born in Jakarta, 23rd of February 2010... Jadi sekarang usianya udah 4 bulanan.
Faza lahir dengan operasi caesar. Pinginnya sih partus normal, tp karena kondisi air ketuban gw yg nyusut tiba2, jadi aja harus dikasi tindakan caesar... Dokternya masi dr. Budi Wiweko, SpOG, dokter yang ngasi terapi ke gw di RSCM, cuma kali ini gw lahirannya ga di RSCM, tapi di RSPI... Yah, mengingat akses gw dari daerah Taman Mini ke Pondok Indah lebih lancar karena lewat JORR (klo ke Salemba macet sangaaattt)...
Jadi, kelahiran Faza emang terencana... Sebenernya due date kelahiran Faza itu sekitaran tanggal 7 Maret 2010, tapi karena masalah air ketuban yang sedikit itu jadi gw harus bersalin lebih awal dari perkiraan...
Ketawannya jg waktu gw lagi kontrol minggu2 terakhir pas mau lahiran... Minggu sebelumnya pas gw kontrol kondisi rahim gw dan janin bagus banget... Berat Faza udah 2.9kg di rahim, makanya pas gw kontrol lagi, dokternya kaget banget pas di-USG volume air ketuban gw susut banyak. Tapi tetep gw keukeuh mau partus normal, sekalian mau rundingan sama suami dl (wktu itu suami lg dinas, jd ga bs nemenin gw kontrol ke dokter).
Minggu berikutnya gw kontrol bareng suami gw, dan resultnya tetep sama, bayi nya harus dikeluarin secepetnya. Jadi aja saat itu gw langsung bikin jadwal untuk lahiran baby gw, dan dipilihlah tanggal 23 Februari itu, supaya cukup umur jg baby nya :D.
Tanggal 23 Februari, akhirnya Faza lahir, dengan panjang 47cm dan berat 3.1kg... Ikut Inisiasi Menyusui Dini (IMD) jg, hehe... Kebetulan pas lahir gw di-epidural (ato spinal ya? ga ngerti :D), jadi pas Faza lahir, dihandukin trus ditaro di dada gw, maksudnya sih supaya Faza lgsg mau ngenyot ke nen mama nya, hehe... Tp ditungguin sampe 15 menit, Faza nya masi ga mau...
Waktu bersalin, adalah saat-saat yang tegaaaang banget, dan begitu denger tangisan Faza keluar dari perut gw, rasanya bahagiaaaaaaa banget... ga terbayang deh sebelomnya... Gw udah jadi ibu! :D
Tapi sayang, ASI gw pas awal lahiran ga lancar, jadi kadar bilirubin Faza sempet tinggi. Gw lupa di level berapa, tp yang jelas Faza harus di UV... sediiiih banget ngeliat Faza ditaro di box yg ada sinar UV itu, matanya ditutup pake alat khusus... Jadi kaya pake kacamata... :D
Awal2 jg gw ikutan nginep di rumah sakit, jadi Faza beberapa kali dianterin ke kamar gw supaya bisa gw kasi mimi... Tapi begitu mau hari kedua Faza di-UV, gw disaranin untuk pulang aja, istirahat di rumah aja, biar lebih tenang, jadi produksi ASI gw makin banyak, bilirubin Faza nya jg cepet turun...
Dan akhirnya dengan cucuran air mata (lebay), gw pulang ke rumah... Tp gw tetep rajin nengokin Faza, sekedar untuk kangen-kangenan dan ngasi ASI untuk Faza...
Sedih sih, pisah dari anak... Apalagi masi merah banget kaya gitu, tp ya kondisi yang memaksa, jadi aja gw harus rela, hiks... hiks...
Tapi alhamdulillah... sekarang Faza udah sehat, genduuuuuttt... di usia 4 bulan, berat Faza udah 8 kg, senangnyaaaaa...
Doakan gw dan suami yah supaya kita bisa mendidik Faza menjadi anak yang Shaleh, pinter, nurut sama orangtua dan menjadi anak yang berguna bagi nusa dan bangsa... Aminnnn...
Monday, January 18, 2010
Just Wanna Say HI!! :)
Haiiiii... lama ga apdet cerita... Tiba-tiba tangan jadi gatel lantaran ngeliat suami lagi heboh"nya nge-blog, hehehehe...
How am I doing here? I'm doing great! Super!! :)
Alhamdulillah udah hamil sekarang... 34 jalan 35 minggu...
Alhamdulillah Allah SWT memberikan izin untuk gw supaya hamil, dan insya Allah akan punya momongan awal Maret nanti...
Alhamdulillah hanya butuh waktu 2 bulan terapi supaya bs hamil lagi...
Alhamdulillah yaa Rabb... :)
Sebenernya dr kmrn2 udah pgn update cerita ttg kehamilan gw ini... Tp mgkn ga skrg, ntar" aj... Hehehehe....
Ok, that's all... Ampe ktemu di postingan selanjutnya. Sekian dan terima kasih ^^
How am I doing here? I'm doing great! Super!! :)
Alhamdulillah udah hamil sekarang... 34 jalan 35 minggu...
Alhamdulillah Allah SWT memberikan izin untuk gw supaya hamil, dan insya Allah akan punya momongan awal Maret nanti...
Alhamdulillah hanya butuh waktu 2 bulan terapi supaya bs hamil lagi...
Alhamdulillah yaa Rabb... :)
Sebenernya dr kmrn2 udah pgn update cerita ttg kehamilan gw ini... Tp mgkn ga skrg, ntar" aj... Hehehehe....
Ok, that's all... Ampe ktemu di postingan selanjutnya. Sekian dan terima kasih ^^
Subscribe to:
Posts (Atom)