Wednesday, December 7, 2011

The Rosettes...

Semenjak jadi emak-emak, adaaaaa aja yang bikin tangan gatel untuk bikin "prakarya"... Mulai dari baking, dekor kue, nyoba resep baru, sampe bikin mawar-mawaran dari bahan blacu, hehe...

Ni wujudnya...


Awalnya karena gatel ngeliat ada beberapa produsen assesories yang jual produknya pake model rosette gini dan dijual dengan harga mahal pula... Mending bikin sendiri, donk... Ya kan...

Akhirnya berangkat ke Pasar Kramat Jati, beli bahan-bahannya, sama pita-pita ukuran mini, plus mutiara-mutiara sintetis nya... Oh, glue gun jg dan benang-benang, flanel, beserta peniti-peniti untuk bross... (sebenernya sih enakan belanja di Pasar Pagi Mangga Dua, lebih lengkap... Tapi apa daya lokasinya jauh dari rumahku...)

Nyampe rumah, langsung praktek... Bisa! Senangnya... Walopun kudu diakui masih belom rapi banget... But I do believe, practice makes perfect... Semangaattt!!! Tapi masalahnya, kapan ya bisa lanjutin hobi satu ini?

Friday, November 18, 2011

Balado Udang dan Kentang


Menu hari ini cukup sederhana, Balado Udang dan Kentang plus Sayur Lodeh (minus tahu dan tempe, hiks)
Yang sempet difoto cuma Balado nya aja, Lodehnya belom, hehehe...
Sebenarnya udangnya pingin dimasak kuah pedas aja ala mama ku, tapi kemaren suami request minta udang nya dibalado aja, oke deh...
Berhubung aku pecinta makanan yang pedesss dan kaya bumbu, jangan kaget ya ngeliat jumlah bawang sama cabenya, hehe...

Ok, ini dia resepnya:

Bahan:
500gr Udang jerbung, kupas (sisakan buntutnya), kerat punggung dan buang kotorannya
1bh Kentang ukuran besar, potong dadu
10 siung bawang merah
10 cabe merah keriting
5 cabe burung (rawit merah)
1/2 tomat merah
4 buah tomat cherry
Garam dan Gula secukupnya
Minyak untuk menumis

Cara membuat:
- Goreng sebentar udang yang sudah dibersihkan (jangan terlalu lama, nanti teksturnya jadi kenyal), tiriskan
- Goreng kentang yang sudah dipotong, goreng hingga matang, tiriskan
- Haluskan cabe, tomat dan bawang merah, kalo aku sih di-chop pake food prosessor, hehe... (pemalas :p)
- Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai matang (ga langu lagi bau nya), masukkan garam dan gula, cicip
- Kalo rasanya udah pas, masukkan udang dan kentang, aduk rata, sajikan

Gampang banget kan bikinnya? Kalo untuk aku yang ga 'alergi' sama pete, coba deh ditambahin pete, yummm... makin enaaaaakkk...
Met nyoba yaaaahhh... :)

Saturday, November 12, 2011

The Naked Cupcake

The Naked Cupcake... nyem... nyem... nyem...

Double Chocolate Cupcake

My Favorite one... Double Choco Cupcake... With basic chocolate buttercake and bitter-sweet taste of rich choco ganache... Love it, love it, loooooove it... :p~

Belajar Food Photography, ahhh...


Setelah ngacai ngeliatin hasil jepretan para ibu-ibu yang jago masak dan motret, diriku jadi latah pengen ikutan motret yang keren juga...
Keliatannya sih tampak gampang, tapi, masya Allah,riweuh, cuuyy...

Targetnya adalah, Hotdog... The simplest one, dikarenakan suami minta buatin ini, hehe... Berhubung yang ada cm Hotdog sausage ukuran 10cm (sedangkan bun nya yang ukuran 12cm), jadilah si hotdog nya nyempil... Dan dikarenakan keterbatasan daun selada, jadilah 'pantat' si hotdog nya keliatan, wkwkwk... Jadi kurang rapih ya, hiks.. hiks..

Jelas banget diriku harus belajar Food Styling dan banyak belajar ngatur komposisi... Secara angle nya masih kurang cucok, dan penataan makanan pun masi berantakan... Oh iya, satu lagi... Kudu banyakin properti yg lucu-lucu... Abisan kalo ini jelas banget ngandelin properti seadanya...

Btw, ini motretnya di teras rumah, menjelang sore, pake ISO 400... Reflektornya cuma pake cermin dari kamar asisten aja (nyolong, mumpung lagi gada asisten)

Mohon maaf dengan gambar yang seadanya yaaa...

Friday, November 4, 2011

Tentang 'Kehilangan'

Apa sih kehilangan? Males, ah buka kamus Bahasa Indonesia, hehe...
Yang jelas, kehilangan itu aku definisikan sebagai sesuatu yg umumnya negatif...

Contoh nih ya... Seperti aku yang setahun terakhir ini banyak kehilangan benda berharga... Mulai dari iPod, perhiasan, sampe ke loyang-loyang... Ga cuma materi yang dirugikan, tapi perasaan juga...
Coba bayangkan, betapa sedihnya hati ini kehilangan iPod yang merupakan hadiah dari papa ku waktu jaman kuliah sebagai reward karena IP nya bagus...
Coba bayangkan, betapa pilu nya hati ini kehilangan beberapa perhiasan yang kesemuanya rata-rata merupakan pemberian orang, kebanyakan dari mamaku (maklum, masi baru berumah tangga, membeli perhiasan bukanlah hal yang prioritas bagiku)....
Coba bayangkan, betapa kesallllnyaaaa hati ini kehilangan loyang-loyang kue yang selama ini dipakai untuk usaha kue kecil-kecilanku...
Intinya satu, mau itu yang mahal atau murah sekalipun, tapi kehilangan tetap bisa bikin dada sesak, mata berkaca-kaca, dan menangis sesenggukan :)

Ada beberapa orang yang menyalahkan, aku nya juga sih yang ga telaten jaga barang berharga... Mmmmhh, ok... mungkin aku juga salah, sih... terlalu naif, karena merasa semua orang memiliki niat dan hati yang baik, yaitu: semua orang TIDAK MUNGKIN akan mengambil sesuatu yang bukan haknya... mungkin juga karena aku teledor, bisa jadi barang-barang tersebut tercecer... Jadi, kesimpulannya? jagalah properti pribadi baik-baik... Baiklahh...

Kehilangan itu memang menyedihkan, apalagi kehilangan yang tidak disengaja, tidak diharapkan... Kehilangannya aku akan barang-barang tadi sebenarnya cuma peristiwa yang biasa... Tapi kehilangan yang menyakitkan adalah kehilangan orang-orang yang kita cintai...
Contohnya nih, kehilangan pasangan karena perceraian, perselingkuhan... pasti sakit rasanya (amit-amit, ga mau ngerasaiiinnn *ketokmeja); kehilangan sahabat karena sahabat ternyata pengidap kleptomania akut (dan ketawan ngambilin alat-alat tulis aku --> curcol jaman smp); kehilangan bos yang baik hati dikarenakan saking baiknya, si boss karier nya melesat dan memilih untuk mengambil peluang karier yang lebih maju dan meninggalkan anak buahnya yang mencintai beliau termehek-mehek, bahkan kehilangan orang-orang yang kita cintai karena dipanggil yang Maha Kuasa...
Bagaimana rasanya? Sakit.

Jadi, apa sih penawar terbaik sebagai obat sakit hati karena kehilangan itu? IKHLAS dan BERSABAR...
Haduuuhh, susahnya untuk ikhlas dan bersabar ya saudara-saudara? Tapi, ya memang harus seperti itu sih mengobatinya... Kalo ga, ya dijamin pasti bakal sakit hati terus-terusan, nanti hatinya jadi busuk, loooohh... Ga mau, kan? Serahkan semua sama 'Yang di Atas', karena Dia maha tahu, He knows the best for us. Trust me.

Yah, kehilangan memang bikin sakit hati...

Bagi aku pribadi, cuma satu hal kehilangan yang bikin Happy... Kehilangan berat badan :)

Choux Pastry

I'm so in love with choux pastry, alias kue soes... Jadi inget pertama kali bikin kue soes pas masi kuliah di Bandung... Kue soes nya bantet, cyiinn... Hehehe... ternyataaaa, karena aku nya yg iseng buka tutup pintu oven, ya mana bisa ngembang, dia... :p

Begitu berhasil bikin lagi, langsung terobsesi untuk bikin lagiiii dan lagii, hehe... Yang lebih bikin hepi nya, adonan soes ini bs dijadiin eclair... Ya iyalah, tinggal bedain cara nyemprit nya aja... klo soes yg biasa dibikin swirl (aku pake spuit wilton yang bintang gede, 1M), klo eclair, dibikin memanjang aja (sayangnya aku kurang ok nyemprit eclairnya) trus yang ngebedain lagi paling klo eclair dicelupin di cokelat cair, kalo soes dibiarin polos ato dikasi garnish gula bubuk di atasnya...

Untuk yang di foto aku pake resep soes nya NCC... Aku copy-paste dsini yaaa...

Adonan Dasar Kulit Sus

Bahan:
200 ml air
125 gr Margarine
1 sdm gula pasir
150 gr tepung terigu (aku pake yang cakra)
4 btr telur

Cara membuatnya:

  1. Masak air, mentega dan gula hingga mendidih.
  2. Masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga kalis, angkat, dinginkan.
  3. Masukkan telur satu persatu sambil dikocok hingga rata.
  4. Masukkan adonan kedalam plastik segitiga, semprotkan diatas loyang yang sudah dioles mentega dan ditabur tepung.
  5. Panggang di oven bersuhu 200'C yang sudah dipanaskan terlebih dahulu
  6. Keluarkan dari oven apabila kuli soes sudah tidak berbuih lagi
Vla Vanilla

Bahan:
2 btr kuning telur
50 gr tepung Maizena
500 ml susu segar
75 gr gula pasir
1 sdm rhum (optional)

Cara membuat:

  1. Cairkan tepung maizena dengan sebagian susu, kocok lepas kuning telur, satukan. Sisihkan.
  2. Didihkan susu dan gula pasir sambil diaduk hingga gula larut. Tuang larutan tepung maizena, aduk cepat dan rata, biarkan mendidih sekali lagi. Angkat.
Gampang kan? Susah-susah gampang, sih... hehe... Yang jelas, oven kudu panas, ga bole dibuka-buka, trus pelototin deh kulit soes nya, kalo masi ada buih-buih mentega gitu, jangan dikeluarin dulu, yang ada tar soesnya melempem... Met nyobaaa...

Cumi Asam Manis

Nemu cumi di freezer, horeeee... Bisa masak, artinyaaa... Abisan dikira gakan masak hari ini dikarenakan belum sempet belanja dapur...

Tadinya sih pgn dibikin simpel aja, kaya Cumi Goreng Tepung... Tapi kok ya bosen... Nanya suami, dia request minta dibikin Cumi Asam Manis... Ya udah, sih akhirnya nyoba-nyoba juga... Dan ternyataaa, yuumm... not bad at all... Nih, resepnya...

Bahan:
+/- 500gr cumi-cumi ukuran sedang
1cm lengkuas, geprek
1/2 bawang bombay, iris kasar
1bh cabe hijau (yg ukuran gede), iris
1/2 tomat, potong-potong
1bh serai, geprek
2bh jeruk nipis
garam secukupnya
gula merah secukupnya (aku pake kurleb 1/2 sdt)
1sdm kecap manis

Haluskan:
5bh bawang merah
3bh bawang putih
5bh cabai merah

Garnish:
Daun bawang, iris

Cara membuat:
  • Cumi dibersihkan, dibuang kulitnya dan tintanya, badannya diiris kurang lebih 1/2cm (kepala sama sungutnya boleh dibuang, boleh ngga... kalo aku sih dibiarin, hehe...)
  • Beri perasan 1bh jeruk nipis di cumi yang sudah dipotong tadi, ratakan, bilas
  • Tumis bumbu halus sampai wangi, lalu masukkan lengkuas dan daun jeruk, kemudian masukkan bawang bombay, tomat, serai, dan perasan 1 buah jeruk nipis. Beri garam, gula merah dan kecap manis, aduk rata. Cicip (kalo kurang asin tambah garam, kurang manis tambah gula, kurang asem tambah air jeruk nipis lagi :D)
  • Masukkan cumi, masak hingga berubah warna (kalo bs jangan terlalu lama masaknya, tar teksturnya jd chewy dan rubbery...)
  • Hidangkan dengan garnish
Gampang kaaaann? Paling ribet nyiapin bumbu sama beresin peralatan masaknya doank... Mana lagi gada pembantu, lagi huhuuuwww... *curcol

Wednesday, November 2, 2011

Idul Fitri...

Just want to share pictures that was taken on Eid celebration back to my hometown, Palembang...





Omra... months ago :)

It's been a while since the last time I post something here... Just want to give a quick 'announcement' that this blog still 'alive' :D

Things happened for those months away... On end of February to March, I went omra with my hubby, mom, dad and also my uncle and aunts with their two sons... Here I share the pictures...












That's it about the Omra, let the pictures tell you the rest :)